要说对中国料理界贡献最大的香料是谁，这恐怕谁都说不准。中国调味香料品种之多，堪称世界之最。但是要说哪种植物对中国香料贡献最大，那我就要说一说这“肉桂树”了。肉桂树（拉丁学名C.cassia），简称肉桂，肉桂树主产区在广东、广西，湖南、福建、江西等南方省份亦有栽培种植。肉桂树枝、叶含芳香油，出油率0.8-1.7%，油用于香料及医药工业。果核合脂肪，可供工业用。叶尚可入药，有祛风湿、舒筋络之效。

桂皮是我们生活中不可或缺的一种香料，几乎什么菜都有它的身影。上篇文章中有读者反映，有些香料并没有吃过。其实并不尽然，因为有些香料虽然没在你面前出现过，但是它们却在我们看不到的地方被我们吃进了肚子——街边小吃，一些熟食肉食，这些食物在加工的过程中就已经加入了这些香料，只是我们没有亲眼见过而已。言归正传，那肉桂树到底对香料界的贡献有多大呢？——且听我一一道来。首先是外皮，肉桂的外皮——桂皮。

想要得到桂皮，需要直接从桂树上将桂皮扒下来，也就相当于是桂树的一层树皮了，这样一看，果然显得有些残忍。但是，这其实是老一辈人传下来的手艺，老一辈人都知道什么叫做可持续发展，从来不会把这些树赶尽杀绝，而是在保证树可以正常生长的情况下，取下桂皮。

然后，就是桂籽——肉桂树果实的把柄，连这么精巧的东西都要拿出来奉献。

最后，连自己的孩子都要奉献出来——就是桂丁——即肉桂子，为肉桂树的幼果，具有温中散寒，治胃脘寒庸呕哕的作用；桂枝为肉桂树的干燥嫩枝，具有发汗解表温经通络的作用；桂皮即为肉桂树的树皮或枝皮炮制而成，性大热，具有补火助阳的作用。好了，今天的内容就是这些，是不是看的不过瘾呢？欢迎