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茶具选配与组合是一门学问，最基本的是在充分发挥和利用茶具本身的功能性，使茶具能最大用度地发挥茶的品质特性。不同的饮茶人群对茶具的质地和式样有不同要求。

品饮细嫩名优茶，不但要尝其味、闻其香；而且还要观其形，察其色。一般可用敞口厚底直筒玻璃杯冲泡。如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等等就是如此。

玻璃茶具的广泛应用，目的在于更好地让饮茶者能察颜观色，在饮茶人前展现动人的茶姿；而普通茶则可用瓷质茶壶或瓷质盏杯冲泡。

红茶大多选用白瓷茶具冲泡。因为白瓷茶具有“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”之誉，特别适合冲泡红茶。选用白瓷茶壶（杯)作冲泡器或饮杯，能使红色的茶汤在白色的容器中产生强烈的对比美，使红茶汤色显得格外娇艳。工夫红茶用双杯法（壶和杯结合）冲泡更佳。普通红茶可选用瓷壶或白瓷杯（碗）冲泡。

岛龙茶、普洱茶冲泡水温要高，茶具要能耐温、保香、不走味，通常选用紫砂茶具（潮汕地区用盖碗)作冲泡器。用紫砂壶冲泡乌龙茶或普洱茶时，壶的大小，要与杯的大小、多少相配。同时，由于茶类加工的需要，乌龙茶、普洱茶的原料有特殊要求，原料一般比较粗大。而选用紫砂茶具冲泡，既能发挥茶具对乌龙茶、普洱茶品性的需求，又能掩饰这些茶的外形不足。

加料茶，往往在茶中加有贡菊、枸杞、花瓣等，这种茶可配置盖碗，格外引人注目，使茶的汤面显得更加丰满。

至于一些艺术（扎束）型茶，诸如海贝吐珠、东方美人、葵花向阳等，为了使这些茶显得更加美丽动人，更加高雅显贵，则可选用高简玻璃杯冲泡，或者索性用香槟酒杯来冲泡。

壶，利保温，掩茶形。杯，易散热，显茶形。前者与后者相比，一般采用“老茶壶泡，嫩茶杯泡”之法。壶的保温性能要比杯好，正好应顺了“老茶”冲泡的需要；而“嫩茶”泡茶水温不宜高，否则会“泡熟”嫩茶。

用盖碗冲泡，可以突出花茶的香之美，而掩饰花茶色之平。而盖碗的盖，有利保香，有利撤去浮在汤面的茶片、花瓣和浮沫。另外，也有选用有盖瓷杯冲泡花茶的。

而带滤网的茶具，特别适宜于冲泡红碎茶或奶茶。

漆器茶具采用天然漆树汁液，经掺色后再加工而成。它耐酸、耐碱、耐温、不怕水浸，既有观价值，还可以用来泡茶。

台湾地区冲泡乌龙茶的特别之处有公道杯和香杯，用公道杯的目的是使茶汤均匀一致。而闻香杯，专门用来闻香气，这与台湾地区品乌龙茶特别注重香气有关。

江南一带人们喜饮名优绿茶，以玻璃或瓷质杯盏茶具为宜。在北方地区，习惯于用双杯法冲泡花茶或其它大宗茶，用壶泡杯饮相结合的方式冲泡茶。四川及西北地区好饮花茶和炒青绿茶，以使用盖碗冲泡为主。广东、福建、台湾地区，爱啜鸟龙茶，大多用紫砂小壶或瓷质小盖碗泡茶。

再如同为乌龙茶，潮汕工夫茶用小壶或白瓷盖碗（瓯）冲泡，其品饮杯多呈玉白色，人称“象牙白”的枫溪小瓷杯。闽南乌龙茶则用紫砂小茶壶冲泡，饮杯也为紫砂小杯，只有半个乒乓球大。

又如冲泡红茶，南方人爱用白瓷杯，北方人则喜用白瓷茶壶冲泡，再分别斟到白瓷小盅中，认为共享一壶茶，共乐也融融。

至于少数民族地区喝茶，对茶具的配置有的主张随遇而安；有的注重质地，以显示主人的身价；有的只固定单挑一种式样，显得缤纷多彩。

如体力劳动者饮茶重在解渴，饮杯宜大，重在茶具的功能性。脑力劳动者饮茶，重在精神和物质双重享受，讲究饮杯的质地、样式和文化性。男人与女士相比，前者重在饮具的情趣，后者要求的是秀丽幽雅。

至于民族兄弟饮茶，由于饮茶习俗多种多样，茶具自然五花八门，显得奇异多姿。

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