说完了茶圣陆羽，头脑中闪现的是宋徽宗赵佶和明太祖朱元璋。这两个人都是皇帝，一个是亡国之君，一个是开国之君，在茶上都有自己的见解，但是您看他们和茶的故事啊，一个就是小我自乐，一个就是天下了。

先说宋徽宗赵佶，他是公元年前后的人，多才多艺，擅长书画，喜爱诗文，留下了不少作品，独创瘦金书体，流传至今，现在还有不少隐士方家爱写这种字体，据说他对木匠也挺在行，对茶道茶艺更是精通，自己动手写了有名的《大观茶论》，推崇建茶的龙团凤饼，并对制造和品饮方法做了详细的讲解，尤其对“点茶”这种品饮方法做了详实的介绍，也是咱们现在学习点茶朋友的重要参考资料。这也标志着，茶叶的品饮方法，从煎煮法，发展成了点茶法，二者的主要区别是，煎煮法是把茶末倒到水里后还要再煮，而点茶法是用开水多次点倒在茶末里面，用筅打出饽来，就不再煮了。

宋代的茶会、茶宴和斗茶之风盛行，十多年前，我在香港公园的茶具博物馆参观，二层的展厅就详细展示了点茶的过程和斗茶的规则，《大观茶论》也明确说到点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之啊，这一下就明白了吧，为什么点茶要用个大黑陶建盏，一个是打沫子的时候耍得开，另一个就是黑底色好看白茶沫子的颜色，据记载，点茶要注入七次水，茶筅还得不停的扒拉着，想想都是个辛苦活儿，最多弄完了，拿茶粉在上面画个茶花或写个字，算是个小情趣。

您想啊，一个皇帝不研究治国理政，天天琢磨着怎么把茶打出花儿来，大量时间都在这些技术流上消耗了，大宋国能不完吗？

另一个开国皇帝朱元璋就不一样了，我还没有看到他写过一本关于茶的书，但是他干了皇帝的本职工作，影响了茶的发展方向。明太祖朱元璋，于洪武二十四年九月，命令罢造龙团，改贡散茶，自此，炒青绿茶开始登上了茶叶发展的舞台，改写了中国茶叶生产的发展史。但同样要说个观点，现在有些人呢，一说到皇帝怎么着，什么东西成了贡品了就美的不行了，您心里得清楚，现在的马帮贡茶不过是宣传，和当年的贡茶制度是两回事，史料记载，建宁贡茶自洪武到隆庆初的约二百年的时间，从斤加到斤，农夫蚕妇，各失所业，奔走山谷，以应诛求者，相对泣呀！

明朝开始改贡散茶，客观上，炒青技术得到了很大的发展，后来的清代茶叶，在此基础上发展出红茶、乌龙茶等，最终形成了中国的六大茶类。