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吃早餐能激活大脑

虽然脑的重量仅占身体总重量的2%，但是消耗的能量却占到了总消耗量的18%，可以说是十分消耗能量的器官，而且它唯一的能量来源是葡萄糖。但是，脑本身并没有储存葡萄糖的地方，所以必须经常补充葡萄糖。

葡萄糖以糖原的形式储存在肝脏中，脑需要的时候再将糖原转化成葡萄糖。然而，糖原的储存时间并不太长，只有12个小时，超过这个时限，这些备用葡萄糖就会消失。

早上起床时，脑早已陷入能量不足的状态，不吃早餐就上班或上学的话，脑会因缺乏葡萄糖而不能充分发挥自己的能力。

研究者对吃早餐与不吃早餐的人群的图像记忆、单词记忆能力进行了比较，结果表明：吃早餐的人群成绩明显高出很多。另外，丹麦研究者的研究结果表明：在早餐中摄取一天所需能量的25%会提高计算能力和创造力。还有其他研究结果也证明：不吃早餐的儿童成绩不好。

从这些研究中我们可以看到早餐的重要性。

不要仅仅把吃早餐看做是为身体健康着想，要知道这也是补充脑能量的必要手段。特别是准备考试的学生，应该好好吃顿早餐后再开始学习。