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关于杭州的桂花，坊间有这么一条传说：说是灵隐寺曾有个叫德明的烧火和尚，在中秋夜半时分去伙房烧粥，忽听窗外有“滴答”作响的雨声，开窗一望只见有无数珍珠般的小颗粒，从月光中洒下，落在寺边的山峰上。待颗粒落完，他就爬上山峰，寻一粒，拾一粒……拾了一满兜。

第二日，德明和尚把夜里拾来小颗粒给智一老和尚看。老和尚一看便道：“这说不定是吴刚砍桂树时震落下来的桂子呢！”于是，两人把这些颗粒种在了寺前寺后的山坡上。到第二年的中秋，灵隐寺旁开满了黄、白、红的桂花。德明和尚按不同颜色，把桂花唤为金桂、银桂、丹桂……至此，西湖四周就有各种各样的桂花了。

听过这个传说，大概才理解为什么宋之问能写出“桂子月中落，天香云外飘”的咏桂名句。

站在散落的桂子上，雅正的香气仿佛真能给人一种天上与人间相通相连的错觉。也难怪有人说，桂花是上天带给江南的恩物。

坦率的说，桂花是最不缺夸赞的植物，从古至今喜爱它、吟咏它的人着实太多。

白居易说，“山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头”；

朱熹说，“叶密千层绿，花开万点黄”；

李清照说，“何须浅碧深红色，自是花中第一流”。

而杭州人不仅在八十年代一票一票地把桂花评选为市花，更是把“满陇桂雨”列入了新西湖十景。

若万花有灵，见人们对桂花的偏爱，恐足以妒忌千百遍。

当然，除了痴迷“金粟满目，泠泠桂香”的画面，不少人爱桂花是想借它的吉祥之意。

《红楼梦》第九回中写道，“彼时，黛玉在窗下对镜理妆，听宝玉说上学去，因笑道：‘好，这一去，可是要蟾宫折桂了……’”。

桂花自古就被文人墨客视为吉祥之兆，凡科场得意、仕途得志，皆称“折桂”，对获得殊荣的人则赞为手捧“桂冠”。

清可绝尘，浓能远溢的桂花，配上如此吉祥的寓意，怎让人不生欢喜？谢懋词中“占断花中声誉”的说法，照此想来也实不为过。

以花入馔的习惯始于先秦，《楚辞》有言：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。

在轻晓朔风，香入鼻观的秋天，以桂花入馔，以桂花入茶，也自当不能错过。

但凡有空闲，巧手的老杭州人便会在家做上一份桂花糯米藕。白糯米拌上用桂花、糖浆腌渍的桂花蜜，塞入莲藕的孔隙，然后蒸熟。

吃的时候，切成厚片，先看一眼藕孔中滴溜溜的糯米，再满满咬上一口，浓郁的花香和甜糯的口感，不禁让人联想到红楼中的美食。

然后，就是桂花龙井了。桂花龙井讲求“茶为骨，花为香”，既不让花色夺去茶汤的清雅，也不让花香盖过茶香。

据说，制作此茶需要在凌晨两三点采集带露水的桂花，然后将桂花与龙井叠放在竹篾里阴干，最后放到石灰缸里窨制十余天。

制成后，冲泡一壶，喝来扑到喉头口的都是香。

桂花虽身为传统十大名花，但生性朴实，极好伺候，经冬不凋，杭州不少地方都是赏桂的好去处。

除了花多人也多的满觉陇外，恐鲜有人知，在西湖西南侧的山峦中，竟还有一个绿地如茵，三步一桂，人少意浓的赏桂点——浙江宾馆。

这里，千株金、银、丹桂沿步道密密排开，风吹过，还能偶遇一场“桂花雨”，实在是道不尽的美好。

尽管诗人笔下多是风雅的桂花形象，但看过浙江宾馆的千株金、银、丹桂后，才觉现实中的桂花更像一个大小姐。

一方面，女人心机，偏在百花凋敝时，开出盏盏金色小铃铛，在风中发出声声脆响，让人神清气爽。

另一方面，性情轰烈，一开便是满树齐开，不留余地，大有香动全城，舍我其谁的气派。

相比于其他花卉的妖艳、浓深，似乎只有桂花大小姐真正走进了杭州人的生活。

赏桂花、食桂花、闻桂花……怎么你都会沾一样吧？