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官桂是一种樟科植物，它的树皮能够入药，还是一种常用的香料，同时也是厨房做菜时常用的佐料。

实际上，它在民间的叫法有很多，而“官桂”这个名字并不是知名度最高的。

除了官桂之外，它至少还有肉桂、菌桂、筒桂等三个别名，其中肉桂最为人们所熟悉。

很多人看到官桂里的“官”字，第一时间马上就想到，这东西是不是和官员有关？是否在古代，官桂只有当官的才能拥有呢？

其实不然，官桂的意思其实是“上好的肉桂”，简而言之，就是最好的上等肉桂。

因此，官桂的“官”字，意思就是“最好的”。

这其实也和我们的传统文化有关，古人云“士农工商”，里面的“士”主要就指的是做官的人，认为官员是最高等级的人群。

以此类推，最好的肉桂也就被叫成“官桂”了。

古人还认为，官桂的性味性温大热，能够辟邪除瘴，因为含有丰富的挥发油，所以能发出很独特的辛香味道，于是便成为香料的原料。

同时，官桂还是厨房常用的佐料之一，在卤制一些牛羊肉类时，官桂也是必备的一种。

而肉桂这个别名，主要是指它粗皮下的真皮特别厚实，就像一层“肉”一般，挥发油脂主要就集中在这一部位，所以叫肉桂。

之所以还被叫作“筒桂”，那是因为上等肉桂干燥后，都会呈小筒子的形状，这就是筒桂这个名字的来历。

而菌桂的名字出现得就更早了，早在屈原的《离骚》里，就有“杂申椒与菌桂兮”的句子，其中就提到了菌桂的名称。

这里的“菌”字，也不是我们现在理解的“细菌”的意思，而是指肉桂巻成筒子的时候，巻了三层以上者，看上去就像一个蘑菇一般，所以叫菌桂。

总而言之，不管是官桂还是筒桂、菌桂，其实都是我们现在熟悉的肉桂，您掌握了吗？